Christmas Biscuits

Questo povero blog è stato fin troppo trascurato...Tra i buoni propositi per l'anno nuovo mi impegno ad aggiornarlo di frequente...
Intanto ecco i miei regali di Natale per amici e famigliari...

Chocolate Muffin with Buttercream and Raspberry frosting

Hi there!
In the past few days I enjoyed myself with some cupcakes I saw ages ago in some kitchen site.
I couldn't find time to bake then till last week.
So, here we go.


For 12 muffins
50 g butter
30 g unsweetened cocoa powder
50 g plain chocolate
160 g all purpose flour

½ sp baking powder

1 tsp honey

125 ml milk

1 egg

125 g sugar

1salt pinch

For the frosting:

125 g butter

250 g icing sugar

1 sp cream (milk as well)


180° for about 20-25 minutes.

What can I say? We ate them all in less than nop time!!!

See you soon

XOXO

Buongiorno!!!

Nei giorni scorsi mi sono dilettata con dei cupcakes che avevo visto in foto mesi fa su qualche sito di cucina…

 

Non riuscivo mai a trovare del tempo da dedicarci e finalmente la settimana scorsa ce l’ho fatta!!

Che ingredienti ho usato?

Per 12 muffin:

50 g burro

30 g di cacao amaro in polvere

50 g di cioccolato fondente

160 g di farina

½ bustina di lievito vanigliato

1 cucchiaino di miele

125 ml di latte

1 uovo

125 g di zucchero

1 pizzico di sale

Per il frosting:

125 g di burro

250 di zucchero a velo vanigliato

1 cucchiaio di panna (va bene anche il latte)

Dunque, dunque prima di tutto ho mescolato lo zucchero e il burro nel mixer fino a farli amalgamare per bene; ho aggiunto il miele e l’uovo e ho mescolato tutto fino a ottenere una bella cremina; in una ciotola ho unito al composto il cioccolato fuso a bagnomaria, la farina, il lievito, il latte, il sale e il cacao.

Attenzione! Attenzione!: occhio nel mescolare il cacao che è talmente fine che al primo giro troppo energico sembravo un minatore.. ;)

Dopo la parentesi comica continuiamo. 

Quando il composto è bello liscio ho riempito uno stampo per muffin (circa 2/3 di ogni stampo), infornato a forno statico a 180° per circa 20-25 minuti.

A metà cottura un delizioso profumino inizia a spandersi per la cucina… 

Resistete… Potrete sniffare i muffin per bene una volta messi a raffreddare… ;)

Mentre si raffreddavano per bene ho preparato il frosting. Ho frullato il burro e pian piano ho aggiunto lo zucchero, la panna e l’aroma alla vaniglia. 

Amalgamato bene il tutto, via di sac à poche e come decorazione un bel lampone…

Che dire? Sono stati spazzolati in tempo record!!!

Non sono riuscita a fare fotine del work in progress... La prossima volta provvederò!!!

A presto!!
XOXO

Con un poco di zucchero...

My beloved Mary Poppins used to say that with a tiny bit of sugar the pill goes down... And how many pills do we have to swallow in our entire life? Like it or not... But ''a tiny bit of sugar'' has other uses. The most obvious (and the most gourmand, too): DESSERTS!!! I'm practically a cake addict. A little caloric bomb can cheer you up like nothing else... So stay tuned for many recipes/experiments!!! XOXO


Mary Poppins diceva che con un poco di zucchero la pillola va giù... E di pillole nella vita bisogna mandarne giù tante, volenti o nolenti... Ma il ''poco di zucchero'' serve per tante altre cose... La più ovvia (ma anche la più golosa?!?): I DOLCI!!! Io ne vado pazza... Una piccola bomba calorica ti sa tirar su come poche altre cose possono fare... Per cui a presto con qualche ricettina/esperimento!!! XOXO